- The English recipe is after the French one -

Recette de dessert qui pourrait aussi avoir le nom de "Nom de dieu j'ai rien dans le frigo et j'ai oublié de faire le dessert !" Pour cette recette toute simple mais délicieuse et potentiellement esthétique, il vous faudra :

125g de farine
125g de sucre
4 oeufs
1/2 pot (~200g) de confiture de votre choix (ou un pot entier si vous voulez charger en confiture)
1 càc de levure

Et pour la décoration :
Du sucre glace
Ici, des groseilles, mais prenez ce qui vous passe sous la main.

Méthode :

Séparez les blancs des jaunes et blanchissez vos jaunes d'oeuf avec votre sucre.
Ajoutez-y votre farine tamisée et votre levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte très ferme.
Montez vos blancs en neige et incorporez-les à votre préparation précédente : mélangez une première moitié énergiquement pour assouplir votre préparation, mais travaillez le reste à la maryse délicatement afin de conserver les précieuses bulles d'air.
Une fois le tout mélangé, étalez votre préparation sur une plaque sur du papier sulfurisé chemisé (beurre + farine).

Maintenant, la partie délicate.

Mettez au four (préchauffé) entre 8 et 10 minutes à 180°C, mais les fours n'étant pas tous les mêmes, surveillez constamment ! Une fois prête, la pâte doit pouvoir se décoller légèrement sur les côtés.
Félicitation, vous venez de faire une génoise !
Décollez votre génoise du papier sulfurisé, remettez-la dessus, et roulez-la avec le papier sulfurisé. Laissez refroidir une dizaine de minutes.
Déroulez votre génoise puis mettez-y votre confiture. Roulez-la à nouveau.

Décorez votre roulé avec du sucre glace et des fruits (ou autre chose) à votre convenance, et dégustez avec complaisance !

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Dessert recipe that could be entitled "Great Leaping Salamander of Flames I've got nothing in the fridge and I totally forgot to make a dessert !" This roll is quite easy to make, as well as delicious and potentially aesthetic. You only need a few ingredients that should always roam somewhere in your kitchen :

125g of flour
125g of sugar
4 eggs
1/2 a jar (~200g) of jam (or a whole one if you really want to stuff the crap out of the roll)
1/2 coffee spoon of baking powder

And for the decoration (optional, but highly recommanded) :
Icing sugar
Berries or whatever you can find that can be beautiful on a cake. (here, I worked with currant).

How to :

- Separate your whites from the yokes.
- Whitened your yokes in a bowl with the sugar.
- Add the flour and the baking powder.
- Your dough should be quite thick now.

- Beat your whites firmly as if your where baking meringue.
- Whip half of them in your dough.
- Incorporate the other half gently so as to keep the maximum of air bubbles.

Incoming the part where everything can screw up.

- Put your dough in a baking tray on a wax paper that you've buttered and floured.
- Put the tray in a preheated oven for 8 to 10 minutes at 180°C.

All ovens don't bake the same way so it is important to keep a close eye in what's happening in it. If it bakes slightly too much, you won't be able to roll it, so be carefull !

- When you see light brown lines around the dough, it should be good.

Congratulation, you've just baked a sponge cake !

- Take it off the oven and gently take the dough off the wax paper, then put it back on it.
- Roll your sponge cake with the paper and let it cool down for 10 minutes.
- Unroll it, pour some jam and roll it back.

To make it beautiful, spread some icing sugar and decorate with currant (or whatever you can find).

Bon appétit !