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Savour the flavour of this marvelous cous cous dish from the kitchens of  Poliou

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Esta es la parte que mas me gusta de ir a casa de mi padre ^^ nos pateamos hasta el mercado para asi comprar los ingredientes que mas nos gustan. Nada como un cous cous para cenar. Creo que es una de las pocas maneras en que me como la verdura xD

Ingredientes: 2 personas

300 gr carne adobada de cerdo(comino, curcuma, jengibre, pimienta negra, perejil, aceite y ajo)
2 dientes de ajo
200 gr semola de cous cous
200 ml caldo de carne
30 gr calabacín
50 gr zanahoria
1/2 cebolla morada
1/4 puerro
aceite
comino
jengibre
oregano
pimiento

Elaboración:

En una sarten hacemos la carne de cerdo y la reservamos. Limpiamos pelamos y cortamos toda la verdura a nuestro gusto. Reservamos la carne y en ese aceite ponemos los ajos y los doramos, cuando estén añadimos las verduras. Mientras se hacen las verduras ponemos el cous cous en un bol y hervimos el caldo, cuando hierva lo vertemos en el bol y lo tapamos con papel de alumnio 5 minutos. Ponemos la semola de cous cous en el salteado de verduras y especiamos a gusto. Finalmente añadimos la carne, mezclamos, servimos y a disfrutar!



This is the part that I like to go to my father's house ^ ^ we walked to the market to buy the ingredients that we like most . Nothing like a cous cous for dinner. I think it's one of the few ways I like vegetables xD

Ingredients: 2 people

300 gr pork marinated meat (cumin, turmeric, ginger, black pepper, parsley, oil and garlic)
2 cloves of garlic
200 gr of semolina couscous
Beef broth 200 ml
30 gr Zucchini
50g carrot
1/2 red onion
1/4 leek
oil
cumin
ginger
oregano
pepper

Preparation:

In a pan cook the pork and reserve. We clean peel and cut all the vegetables to our liking. We reserve the meat, put the garlic and brown them, when browned, add the vegetables. While the vegetables are done put the cous cous in a bowl and boil the broth, when boiling pour it into the bowl and cover with tinfoil 5 minutes. We put the semolina in the sautéed vegetables and spice up to taste. Finally add the meat, mix, serve and enjoy!

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Allergy warning – please read all recipes carefully and be aware of any allergies or sensitivities that may effect your health and well-being